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PIACERE DI CONOSCERTI!

Jaa Nu – Gastronomia Vegana //

Ciao, siamo Jaa Nù e facciamo cucina naturale inclusiva a Genova: vuol dire che prepariamo piatti vegani buoni, golosi, con materie prime antiche e stagionali, e lo facciamo per tutte le persone curiose e non solo per chi
già ne ha abbracciato la filosofia.

COME LA VEDIAMO

Plant-based inclusivo //

Siamo una gastronomia vegana che ama parlare di antispecismo più che di veganesimo: ogni essere senziente ha diritto alla non sofferenza, ecco perché siamo plant-based ma anche super aperte a tutti. Vogliamo includere e non escludere, e lo facciamo con le mani perennemente in pasta, tra un’ asana e l’ altra – magari ti interessa sapere che abbiamo anche un centro in cui insegniamo yoga. Creiamo varianti di piatti senza glutine, senza lievito, macrobiotiche e crudiste, così ognuno può scegliere.

i migliori piatti vegani di genova

CHI SIAMO

Siamo tre donne pragmatiche e concrete, guidate dalla voglia di fare del bene nel mondo partendo dal nostro quartiere. Privilegiamo il microcosmo di realtà agricole locali, scegliamo i fornitori in base all’ etica che li muove, siamo devote ai contratti di lavoro equi, giusti e soddisfacenti.

La nostra Mission

Partiamo dal benessere delle persone, dell’ ambiente e del palato: la nostra missione è riappropriarci della dieta mediterranea dei nostri nonni, prima delle farine raffinate e dell’ iper consumo di zuccheri semplici e carne.

IN COSA CREDIAMO

Siamo una gastronomia con posizioni chiare, vorremmo che il nostro spazio fosse un luogo in cui le persone del quartiere, anche quelle più in difficoltà, sappiano di trovare un porto sicuro. Abbiamo previsto diversi piatti completi a prezzi volutamente economici: l’alimentazione plant-based non dovrebbe essere elitaria.